Cosechando y manipulando Champagne en Montgueux, el viticultor produce y comercializa sus propias cosechas a partir de sus uvas.
El champagne Jean Guérinot se compone de un viñedo de 6 ha en explotación, la mayor parte del cual se encuentra en Montgueux. Montgueux, situado en una colina alrededor de Troyes, es una isla aislada en el corazón de Champagne cuyo excepcional terroir permite la producción de vinos chardonnay notables, lo que le da a la ciudad el apodo de "Montrachet de la Champagne".
Jean Guérinot Champagne ofrece a la venta champagnes blancos crudos, un vino base de reserva, botellas de rosado y champagne de la cosecha 2002.
La finca de la viña está gestionada por la familia Guérinot desde su fundación en 1982. El actual gerente, Maxime Guérinot, es el nieto del fundador Jean Guérinot. Maxime, nacido bajo el sol en las laderas de Provenza de la unión de un padre viticultor de Champagne y una madre alsaciana apasionada por la enología, creció y estudió en Alsacia, obtuvo un diploma de BTS Viti-Oeno y luego en Borgoña donde obtuvo una Licencia en Ciencias de la Vid. Estas formaciones le permitieron aprender las profesiones de la viña y del vino, pero también descubrir, a través de encuentros y experiencias profesionales, numerosas regiones vinícolas como Luxemburgo y sus colinas sobre el Mosela, la Provenza y sus castillos o los prestigiosos vinos de la Côte de Nuits. A partir de estas experiencias y de esta base teórica, se incorpora a la finca de Montgueux, donde amplía el patrimonio familiar desde 2010, integrando nuevas técnicas y enfoques ambientales con vistas a una evolución constante.
