Charcuterie des Halles – Charcuterie Maury

Sin duda, es aquí donde encontrará algunas de las mejores andouillettes de Troyes, servidas en plena plaza.

Ligera, sabrosa y nada grasienta, esta andouillette de auténtico sabor es perfecta con un poco de salsa Chablis.

Patrick Maury es un maestro charcutero y hostelero que ha hecho de esto su especialidad y su reputación.

Numerosos trofeos y premios a la excelencia, ganados por Patrick o su hijo Maxime, se exponen en la tienda para abrir el apetito. Boudin blanc y boudin noir (medalla de oro 2015), foie gras (campeón de Francia 2012), Andouillette de Troyes (campeón de Francia 2014, campeón de Europa 2015, campeón de Francia 2017, campeón de Francia 2018, campeón de Francia 2019, campeón de Francia 2022)....